さすがフランス

よく行くワインの会のソムリエの方が、先日フランスへ勉強とワインの買い付けに行った時のみやげ話がおもしろかった。

８０席ほどの現地で人気のビストロへ行ったところ、初めは自分一人だったのが、気付くといつの間にか満席になっていて、ある事に気付きました。　８０人ほどの数をサービスなんと３人で回していたそうです。　しかも無駄な動きは全く無く超ハイスピード！

まじで～　凄過ぎって感じです。

ビストロなんでワイワイとした感じがとても楽しかったそうです。

そういうお店ってホントいいですよね

シェクマは１６席しか無いので、もっともっと頑張らないといけませんね

皆さんに喜んでもらえるお店作りを、常にシェフと考えているので、こんな料理が食べたいとか、こんな風にして欲しいとか希望とかあれば何でも教えてくださいね

ディナーの時にはアンケートをとっているので、とても参考になります。

新作 春のアイス 今度は・・・

春のお野菜『アスパラガスのアイスクリーム』です

野菜のデザートって今流行っていますが、本当においしいの？って思われる方、結構いらっしゃると思うんですよね。

でもこれはかなりの自信作ですよ

口に入れた瞬間、「ん？あっ！めっちゃアスパラやん！」って思う位、アスパラガスの味がします。

でもこれが本当においしいんです。青臭さは全く無く、後味もさっぱり　癖になりそうな味なんです。

単品でも300円でお召し上がりになれますので（ランチ･ディナー共）、この時期にぜひお試しください。

話は変わりますが、シェクマからお知らせです。

シェクマでは、お客様全員においしく料理をお召し上がり頂ける様、今月から店内全席禁煙となりました。ご了承下さいませ。

春のデザート

定番『苺のミルフィユと自家製バニラアイス』＆『自家製　桜のアイスクリーム』です。

春のデザートと言えば、やっぱり苺！

香ばしいサクサクのパイ生地にカスタードクリーム、生クリーム、苺が挟まれて、ミルフィユって絶対みんな好きですよね！

パイとクリーム、苺の甘さを、とても重要視しました。

甘すぎると重たくなりますが、これは絶妙！

なんとも上品な甘さに仕上がっていて、幸せ～・・・。

もう一つの桜のアイスは、今年初めて登場。

桜の塩漬けと桜のリキュールを使っています。

色も春らしく、とっても優しくかわいらしいデザートに仕上がりました。

今だけの季節限定デザートなので、是非お楽しみ下さい。